파크하얏트 부산이 새로운 와인 디너를 선보인다.

유럽 스타일 요리에 이탈리아 토스카나 지방의 와인 명가 ‘아비뇨네지(Avignonesi)’를 페어링한 식사다.

숀 키난 파크 하얏트 부산 총주방장이 마련한 5코스 스페셜 메뉴는 전채 요리로 상큼한 천도 복숭아 콤포트가 곁들여진 ‘푸아그라 테린’과 제철 야채와 고르곤졸라, 타임 소스를 곁들인 ‘소꼬리 라비올리’, 아카시아 꿀을 가미한 자몽 셔벗이 순서대로 펼쳐진다. ‘훈제 소고기 안심’이 메인 메뉴로, 베리 콤포트, 제철 꽃을 가니시한 판나코타가 디저트다.

총 5가지의 와인이 페어링될 이번 행사에서는 산지에서 직수입되는 ‘토스카나 비앙코(Toscana Bianco, Avignonesi, Toscana IGT, Italy 2014)’, 저명한 와인 전문 매거진에서 높은 점수를 받은 ‘깐타로로(Cantaloro, Avignonesi, Toscana, Italy 2013)’를 맛볼 수 있다.

또한, 화려한 수상경력과 와인스펙테이터가 뽑은 100대 와인의 명성을 자랑하는 ‘비노 노빌레 디 몬테풀치아노(Vino Nobile di Montepulciano, Avignonesi, Toscana, Italy 2012)’, 플래그쉽 와인 ‘데지데리오(Desiderio, Avignonesi, Toscana, Italy 2012)’와 ‘친콴따 에 친콴따(50 & 50, Avignonesi, Toscana, Italy 2010)’가 제공된다. 친콴따 에 친콴따는 세계 최초로 두 와이너리에서 생산된 와인을 블렌딩한 것으로 화합과 결합을 상징해, 비지니스 와인으로 명성이 높다.

파크 하얏트 부산의 ‘아비뇨네지 와인 디너’는 오는 10월 7일 오후 6시 30부터 31층에 위치한 리빙룸에서 진행되며 선착순 20명, 가격은 1인 16만 원에 이용 가능하다. 문의 및 예약은 051-990-1300에서 할 수 있다.

김종윤 기자 yoons35@ttlnews.com