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[티티엘뉴스]미쉐린 가이드 서울은 11월 14일로 예정된 ‘미쉐린 가이드 서울 2020’ 발간 일주일을 앞두고 2020년도 새로운 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단을 공개했다.
2020년 빕 구르망 레스토랑은 총 60곳으로, 2019년 에디션에서 새롭게 추가된 곳은 4곳이다.
2020년 빕 구르망 레스토랑 리스트에는 다양한 종류의 한식, 이탤리언 컨템퍼러리, 라멘, 소바, 중식, 타이 음식 등 서울의 대중적인 식문화를 보여주는 훌륭한 계절음식, 별미, 요리들로 엄선되었다. 선정된 60개 레스토랑에 대한 정보는 미쉐린 가이드 서울 웹사이트에서도 확인할 수 있다.
미쉐린 가이드에 소개되는 빕 구르망(Bib Gourmand)은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미하는 것으로, 미쉐린 가이드는 더 많은 사람들이 미식의 즐거움을 경험할 수 있도록 스타 레스토랑과 함께 매년 빕 구르망 명단도 발표하고 있다.
미쉐린 가이드 빕 구르망 레스토랑의 중요한 기준인 ‘합리적인 가격’은 각 도시별로 적정한 수준(유럽 35유로, 미국 40달러, 일본 5천엔 등)으로 각각 책정되며, 서울의 경우 지난 에디션까지 평균 3만 5천원에서 이뤄졌던 선정 작업이 이번 에디션부터는 4만 5천원 이하의 가격에 식사를 제공하는 레스토랑으로 범위가 확장됐다. 미쉐린 가이드 내에는 미쉐린의 마스코트인 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시된다.
미쉐린 가이드 서울 2020 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단 (가나다순)
Soi Mao 소이연남마오 N: Thai 타이
Amazing Thai 어메이징 타이 N: Thai 타이
Tasty Cube 정육면체 N: Noodles 면
Hyun Udon 현우동 N: Udon 우동
Gaeseong Mandu Koong 개성만두 궁: Mandu 만두
Gebangsikdang 게방식당: Gejang 게장
Gwanghwamun Gukbap 광화문 국밥: Dwaeji-Gukbap 돼지국밥
Kyodaiya 교다이야: Udon 우동
Gyoyang Siksa 교양식사: Barbecue 바비큐
Goobok Mandu 구복만두: Mandu 만두
Geumdwaeji Sikdang 금돼지 식당: Barbecue 바비큐
Kumsan Noodle Factory 금산제면소: Dandan Noodles 탄탄면
A Flower Blossom on the Rice 꽃, 밥에피다: Korean 한식
Nampo Myeonok 남포면옥: Naengmyeon 냉면
Daesungjip 대성집: Doganitang 도가니탕
Mapo Ok 마포옥: Seolleongtang 설렁탕
Mandujip 만두집: Mandu 만두
Manjok Ohyang Jokbal 만족 오향 족발: Jokbal 족발
Myeongdong Kyoja 명동 교자: Kalguksu 칼국수
Mokcheon Jip (Encore Kalguksu) 목천집 (앵콜칼국수): Kalguksu 칼국수
Minami 미나미: Soba 소바
Mimi Myeonga 미미면가: Soba 소바
Mijin 미진: Memil-Guksu 메밀 국수
Baek Nyun Ok 백년옥: Dubu 두부
Bongsanok 봉산옥: Mandu 만두
Bongpiyang 봉피양: Naengmyeon 냉면
Buchon Yukhoe 부촌육회: Yukhoe 육회
Sandong Gyojakwan 산동교자관: Chinese 중식
Samcheongdong Sujebi 삼청동 수제비: Sujebi 수제비
Semegae 세미계: Barbecue 바비큐
Subaru 스바루: Soba 소바
Yangyang Memil Makguksu 양양 메밀 막국수: Memil-Guksu 메밀 국수
Yukjeon Hoekwan 역전회관: Bulgogi 불고기
Oreno Ramen 오레노 라멘: Ramen 라멘
Ojangdong Hamheung Naengmyeon 오장동 함흥냉면: Naengmyeon 냉면
Oh Tongyoung 오통영: Korean 한식
Okdongsik 옥동식: Dwaeji-Gukbap 돼지국밥
Yonggeumok 용금옥: Chueotang 추어탕
Woo Lae Oak 우래옥: Naengmyeon 냉면
Wooyukmien 우육미엔: Taiwanese 타이완
Yurimmyeon 유림면: Memil-Guksu 메밀 국수
Inaniwa Yosuke 이나니와 요스케: Udon 우동
Imun Seolnongtang 이문 설농탕: Seolleongtang 설렁탕
Ilhochic 일호식: Korean 한식
Limbyungjoo Sandong Kalguksu 임병주 산동 칼국수: Kalguksu 칼국수
Jaha Son Mandu 자하 손만두: Mandu 만두
Jungin Myeonok 정인면옥: Naengmyeon 냉면
Jinmi Pyeongyang Naengmyeon 진미 평양냉면: Naengmyeon 냉면
Jin Jin 진진: Chinese 중식
Chungmuro Jjukkumi Bulgogi 충무로 쭈꾸미 불고기: Barbecue 바비큐
Tuktuk Noodle Thai 툭툭 누들 타이: Thai 타이
FAGP 팩피: Italian contemporary 이탤리언 컨템퍼러리
Piyangkong Halmani 피양콩 할마니: Dubu 두부
Pildong Myeonok 필동면옥: Naengmyeon 냉면
Hadongkwan 하동관: Gomtang 곰탕
Hanilkwan 한일관: Korean 한식
Halmaejip 할매집: Jokbal 족발
Hapjeongok 합정옥: Gomtang 곰탕
Hwanggeum Kongbat 황금콩밭: Dubu 두부
Hwangsaengga Kalguksu 황생가 칼국수: Kalguksu 칼국수
임민희 에디터 lmh1106@ttlnews.com
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