[티티엘뉴스] 홍콩에서 가장 오래된 럭셔리 호텔인 페닌슐라 호텔은 홍콩의 고전적인 분위기와 현대적인 편의시설이 조화를 이루고 있다. 1928년 개관 이래 페닌슐라 그룹의 본점이자 전 세계 호텔의 표준으로 여전히 건재하는 중이다. 

미식의 도시 홍콩에서도 광둥 요리의 진수를 즐기고 싶다면 홍콩 페닌슐라의 스프링문 (Spring Moon)이 제격이다. 이곳은 미슐랭 스타에 빛나는 레스토랑으로, 다양한 해산물, 최고의 딤섬, 비밀 조리법으로 만든 유명한 XO 소스 등이 있다.

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스프링문 입구 및 내부 
 

스프링문 코스 요리들.

페닌슐라 호텔과 개관 역사를 함께하는 스프링문은 홍콩의 전통 광둥 요리를 선보이는 미슐랭 스타 레스토랑이다. 스프링문의 특별 요리로는 여러 해산물, 최고의 딤섬, 페닌슐라만의 비밀 조리법으로 만들어지는 유명한 XO 소스 등이 있다. 점심과 저녁에는 코스 메뉴와 단품 메뉴를 선택할 수 있고, 오후에는 다양한 차와 딤섬을 즐길 수 있다. 차 마스터가 따로 있을 정도로 정통 차에 대한 자부심이 크다. 

레스토랑의 인테리어는 중국식 골동품과 대나무로 장식되어 있으며, 복층 구조로 되어 있다. 복장 규정이 있는데 스마트 캐주얼을 기본으로, 남성은 오후 6시 이후에는 긴바지를 착용해야 한다.

스프링문과 광둥 요리에 주로 쓰이는 XO 소스는 뗄레야 뗄 수 없다. 1980년대 홍콩의 페닌슐라 호텔의 스프링문에서 XO 소스를 처음 만들었기 때문. Extra Old의 약자에서 이름 붙여진 XO소스는 홍콩에서 유래한 매운 해산물 소스로 건관자, 건새우, 건전복 등의 말린 해산물과 마늘, 양파, 고추 등의 향신채소로 만든 오일 베이스 소스로 면, 밥, 해물 볶음 등에 넣어서 맛깔스러운 맛을 낼 수 있어 한국인들의 입맛도 취향저격한다. 마치 우리의 장맛처럼 레스토랑마다 만드는 방식에 따라 조금씩 맛이 달라 레스토랑마다 XO 소스를 맛보는 재미도 있다. 

유럽식 식사를 원한다면 더 베란다 (The Verandah)를 추천한다. 이곳은 홍콩 최초의 고급 뷔페 레스토랑으로, 아침, 점심, 저녁 식사와 오후에는 다과를 제공한다. 조용하고 편안한 분위기에서 빅토리아 하버를 보며 식사를 할 수 있다. 

더 베란다 입구

더 바란다 조식 코너

홍콩에서 보다 특별한 숙박을 원한다면 클래식과 현대적인 매력이 어우러진 페닌슐라는 좋은 선택이다. 페닌슐라 홍콩의 전통적인 서비스와 혁신적인 기술을 결합한 최상의 서비스를 받을 수 있다. 

기본 객실인 디럭스룸만 해도 호텔 특유의 고품격 시설과 서비스가 일품이다. 룸에 들어서면 수상 경력에 빛나는 세밀한 이탈리아 디자인 가구가 클래식하고 우아한 인테리어와 함께 꾸며져 있다. 마치 빅토리아 시대 증기선으로 오가던 때로 시간 여행을 온 것 같은 느낌을 받는다. 

뿐만 아니라 디럭스룸의 대형 창문을 통해 탁 트인 구룡반도의 도시 풍경이나 빅토리아 항구와 홍콩의 스카이라인을 조망할 수 있으며 넓고 아늑한 생활 및 사무 공간, 최고의 안락함과 편의성을 제공하는 다양한 시설과 서비스 등을 즐길 수 있다. 

디럭스룸 킹베드. 푹신한 베딩 시스템으로 홍콩 여행일정이 빡빡해도 피로를 금방 풀 수 있다. 

룸 안에는 최첨단 기술로 갖춰져 있어 편리하고 즐거운 숙박을 보장한다. 과일 바구니 및 매일 디지털 신문, 발렛 박스를 통한 세탁 및 슈샤인(구두닦이) 서비스, 24시간 룸서비스 등을 무료로 제공한다. 

특히 객실 내에는 한국어를 비롯한 11개 언어로 프로그래밍된 LED 터치스크린 벽면 패널과 디지털 베드사이드 패널이 있어, 조명, TV 및 라디오, 커튼, 발렛 호출, 온도 제어 등을 작동할 수 있다. 또한 Chromecast를 지원하는 IPTV와 무료 HD 영화, 무료 유무선 고속 인터넷 서비스, VOIP 무선 전화기(장거리 전화 무료)기 비치돼있다.

럭셔리한 대리석 욕실에는 별도의 샤워부스, 욕조 및 파우더룸, 첨단 TV 및 디지털 라디오 시스템, 이중라인 핸즈프리 무선 디지털 전화기, 디지털 체중계 및 헤어드라이어, 목욕 가운 및 슬리퍼, 럭셔리 욕실 어메니티 등이 있다.

웰컴 과일

그밖에 디럭스룸의 인테리어는 고급 천 소재를 사용한 안락의자와 소파, 확장형 다이닝 테이블, 이그제큐티브 워크 데스크 등 수상 경력에 빛나는 이탈리아 디자인 가구 카시나(Cassina)와 폴트로나 프라우(Poltrona Frau)의 제품으로 구성되어 있다. 벽면 패널과 가죽 수하물 손잡이는 여행가방을 연상시키며, 독특한 예술품들이 완벽한 구조로 공간과 조화를 이루고있다.

홍콩= 정연비 기자 jyb@ttlnews.com