[티티엘뉴스] 후쿠시마현의 소도시 아이즈 와카마쓰시는 사케 생산지로도 명성이 자자하다.

그 중심에는 스에히로 사케 양조장이 있다. 1850년에 시작한 스에히로 양조장은 8대에 걸쳐 활발하게 운영하고 있다. 그들은 가업의 전통과 지역 토산물을 사용하여 양조를 하는 것을 자부심으로 여기고 있다. 

사케는 야마하이의 발효 방법을 사용하여 생산하고 있다. 양조장에서는 사케 뿐만 아니라 사케를 활용한 다양한 제품을 기획, 제작하여 지속가능한 운영으로도 높은 평가를 받고 있다. 

양조장에서는 매 시간 안내원(일본어)이 건물 전체를 안내하여 양조 공정의 모든 단계를 보여주고 설명하는 투어가 있다. 기계와 창고 옆에는 옛 문서들과 역사 관련 유물들이 있는 다양한 방이 있는데, 작은 공연장도 볼거리이다. 

투어를 끝내면 다양한 종류의 사케를 무료로 시음할 수 있다. 가게 옆에는 전통주를 마실 수 있는 분위기 좋은 카페도 있다. 

▶위치: 후쿠시마현 아이즈와카마츠시 닛신쵸 12-38
▶영업시간: 9:30~16:30

이정임 작가(도호쿠 랜드 코디네이터) 

정리= 편성희 기자 psh4608@ttlnews.com